【クックルン】ニョッキのクリームチーズソースのレシピ・作り方｜2020年12月14日ほか

1. 洗って皮をむいたじゃがいも2個を4等分に切ります。

2. じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分あたためます。

3. 冷めないうちにフォークの背を使ってつぶしていきます。

4. じゃがいもが触れるくらいに冷めたら、溶き卵1/2個分・薄力粉60g・粉チーズ大さじ1・塩少しを加えて、切るように混ぜます。

5. 粉っぽさがなくなったら手で一つにまとめていきます。

6. 3等分にした生地を打ち粉(薄力粉)をした台の上で直径約2cmの棒状に伸ばします。

7. フォークで1.5cm幅に切って、丸く整形していきます。

8. 丸めた生地にフォークの背を押しあてて溝を作ります。（こうすることでソースと絡みやすくなります☆）

9. 沸騰したお湯2Lに塩20gを入れ、サッと混ぜたらニョッキを投入します。

10. ニョッキが浮きあがってきたらさらに1分茹でます。茹であがったらザルに上げておきます。

これでニョッキの完成☆

11. バター8gを溶かしたフライパンに薄切りにした玉ねぎ1/4個・1.5cm幅に切ったベーコン30gを加えて炒めます。

12. 11に生クリーム1/2カップ・牛乳1/4カップを加えて煮立たせます。

13. 粉チーズ大さじ2・塩少し・こしょう少しを加えて混ぜた後、茹でたニョッキを入れて煮立たせます。

14. 器に入れて、ちぎったパセリを盛り付けてニョッキノクリームチーズソースの出来上がりです。