2020年12月7日のNHK『きょうの料理』で放送された『黒豆のシロップづけ』の作り方・レシピについてご紹介していきます。
レシピの考案者はワタナベマキさんです。
おせちに欠かせない黒豆、あま～くて我が家のおチビたちも大好きです♪
『黒豆のシロップづけ』の作り方・レシピ・材料についてまとめましたので、ぜひ試してみてくださいね。
| 黒豆のシロップづけ | |
|---|---|
| エネルギー（全量） | 1600kcal |
| 塩分（全量） | 0g |
| 所要時間目安 | 約50分 |
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きょうの料理｜黒豆のシロップづけのレシピ
2020年12月7日のNHK『きょうの料理』で放送された、黒豆のシロップづけのレシピ（材料・作り方）をご紹介していきます。
黒豆のシロップづけの材料
きょうの料理の黒豆のシロップづけの材料はこちら☆
材料・作りやすい分量
- 乾燥黒豆：200g
- グラニュー糖：200g
- 水：2カップ
作った黒豆は冷蔵庫で1週間持ちます。
黒豆のシロップづけの作り方
- まずは黒豆を戻します。
黒豆をさっと洗い、かぶるくらいの水を付けて不織布ライプの紙タオルをのせ、6時間～8時間おいておきます。
紙をのせることで、しっかりと水分を吸収して黒豆がはじけにくくなります。
- 次に黒豆を蒸していきます。
蒸気の上がった蒸し器にオーブンシートを敷いて、1を入れて強火で約40～50分蒸して、火を止めます。
- 余熱で約10～15分蒸らして、温かいうちに耐熱の保存容器に入れます。
蒸す時間を調節して、好みの堅さになるようにします。
- 最後にシロップに漬けます。
鍋にグラニュー糖と水を入れ、弱めの中火でひと煮立ちさせてグラニュー糖を溶かします。
- グラニュー糖が溶けたら、熱いうちに保存容器に入れた黒豆に注ぎます。
3～5の工程を温かいうちに済ますことで、しわができにくく綺麗な黒豆に仕上がります♪
- 6時間以上おいたら食べられます。
おすすめは2～3日後に食べるのがgoodだそうです。
きょうの料理｜黒豆のシロップづけの作り方・レシピ＠ワタナベマキさん まとめ
2020年12月7日のNHK『きょうの料理』で放送された『黒豆のシロップづけ』の作り方・レシピについてご紹介してきました。
レシピの考案者はワタナベマキさんでした。
是非作ってみてくださいね♪
当ブログ『はなぐるま』では、テレビ番組で放送されたレシピや、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事を投稿しています。
過去記事もぜひご覧ください＾＾
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【きょうの料理】は、平日月曜日～水曜日の21時～21時25分の放送。60年以上にわたって放送されている長寿お料理番組です。
