きょうの料理 ローストポーク

2020年12月8日のNHK『きょうの料理』で放送された『ローストポーク』の作り方・レシピについてご紹介していきます。

レシピの考案者はワタナベマキさんです。

『ローストポーク』の作り方・レシピ・材料についてまとめましたので、ぜひ試してみてくださいね。

ローストポーク
エネルギー(全量)1820kcal
塩分(全量)11.3g
所要時間目安約1時間15分

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きょうの料理|ローストポークのレシピ

きょうの料理 ローストポーク

2020年12月8日のNHK『きょうの料理』で放送された、ローストポークのレシピ(材料・作り方)をご紹介していきます。

ローストポークの材料

きょうの料理のローストポークの材料はこちら☆

材料・作りやすい分量

  • 豚肩ロース肉(塊):700g
  • 葉野菜&ハーブ:適量
  • 塩:適量
  • オリーブオイル:適量

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  • 赤ワイン:大さじ2
  • しょうゆ:大さじ1

番組では、葉野菜はフリルレタス、ハーブはディルが使用されています。

出来上がったローストポークは冷蔵庫で5日間保存可能です。

ローストポークの作り方

  1. まず、肉に下味をつけます。
    豚肉に塩(小さじ1と1/3)をすりこみます。
塩の結晶が見えなくなるまで、手で全面にまんべんなくなじませるのがポイント。

  1. 肉を焼いていきます。
    フライパンにオリーブ油を中火で熱して、肉の全面に焼き目を付けます。
肉の脂側は特にしっかりと焼き目をつけておきます。

  1. 天板にオーブンシートを敷き、肉の脂を上にして130℃に温めておいたオーブンで約1時間焼きます。

  1. 肉を取り出してアルミホイルで包んでオーブンに戻し、粗熱がとれるまでそのままにしておきます。

  1. ソースを作ります。
    アルミホイルを外して、出た肉汁とAをフライパンを綺麗にして合わせます。中火で2~3分煮詰めます。

  1. 肉を好みの厚さに切り、葉野菜・ソースを添えて出来上がりです。
厚切りでも薄切りでもおいしくいただけます♪

きょうの料理|ローストポークの作り方・レシピ まとめ

2020年12月8日のNHK『きょうの料理』で放送された『ローストポーク』の作り方・レシピについてご紹介してきました。

レシピの考案者はワタナベマキさんでした。

是非作ってみてくださいね♪

当ブログ『はなぐるま』では、テレビ番組で放送されたレシピや、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事を投稿しています。
過去記事もぜひご覧ください^^

きょうの料理】は、平日月曜日~水曜日の21時~21時25分の放送。60年以上にわたって放送されている長寿お料理番組です。

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