【きょうの料理】バスク風チーズケーキのレシピ・作り方！小嶋ルミさん考案＠2020年11月25日

2020年11月25日のNHK『きょうの料理』で放送された『バスク風チーズケーキ』の作り方・レシピについてご紹介していきます。

レシピの考案者は小嶋ルミさんです。混ぜるだけで簡単に作れるレシピですよ。

ちなみにバスク風チーズケーキは、スペインのバスク地方発祥のチーズケーキであることから、バスク風チーズケーキと呼ばれているそうです。

『バスク風チーズケーキ』の作り方・レシピ・材料についてまとめましたので、ぜひ試してみてくださいね。

	バスク風チーズケーキ
エネルギー（全量）	2190kcal
所要時間目安	約40分

【きょうの料理】バスク風チーズケーキのレシピ

2020年11月25日のNHK『きょうの料理』で放送された、バスク風チーズケーキのレシピ（材料・作り方）をご紹介していきます。

バスク風チーズケーキの材料

きょうの料理のバスク風チーズケーキの材料はこちら☆

バスク風チーズケーキの作り方

①クリームチーズを2cmの厚さにならし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをして電子レンジでチン。（様子をみながら柔らかくしていきます）

②＜A＞をボウルに入れ、泡だて器で混ぜます。

③生クリームは常温に戻し、＜B＞は合わせてふるっておきます。

④オーブンシートを焼く30cmの正方形に切ります。型よりも低くならないように敷いていきます。

⑤オーブンを250～260度で予熱します。

⑥ここから生地作りです。ボウルにクリームチーズを入れて練ります。柔らかくなったら、グラニュー糖を入れて、泡だて器で良く混ぜ合わせていきます。

⑦②の約1/4を入れて混ぜてなじませます。残りも2回に分けて入れていきます。

⑧⑦に生クリームを入れて混ぜ、レモン汁を入れて混ぜます。

⑨型に生地を入れて天板にのせて、オーブンに入れて240度で約20分間焼きます。

⑩天板ごと型を揺らして焼き加減をみます。ゆらゆらと激しく揺れる場合は、追加で1～3分焼きます。焦げ色が濃くなり、揺れが緩やかになったら取りだします。

色がなかなかつかない場合は、250度にあげて様子を見てください。揺らしても揺れない状態になると、焼き過ぎの目安です。

⑪型ごと網にのせて冷まして、ラップをして冷蔵庫で8時間寝かせます。

⑫オーブンシートごと型から外して、そっとはがします。温めたナイフで切り分けると切り分けやすいですよ♪

【きょうの料理】バスク風チーズケーキの作り方・レシピ まとめ

2020年11月25日のNHK『きょうの料理』で放送された『バスク風チーズケーキ』の作り方・レシピについてご紹介してきました。

難しいイメージのあるチーズケーキ作りですが、手順自体はそこまで難しいものではありませんでしたね。

是非作ってみてくださいね♪